-
جدول المحتويات
طريقة عمل طاجن العكاوي
طاجن العكاوي هو واحد من الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، ويعتبر وجبة رئيسية تحبها العائلة بشكل خاص. إليك طريقة عمل طاجن العكاوي بخطواتها البسيطة:
المكونات:
- كيلوغرام لحم عكاوي مقطع إلى مكعبات
- بصلتان مفرومتان
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون أبيض
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث حبات بندورة مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان طماطم معلبة مهروسة
- ملعقة كبيرة طماطم معجون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
بناء على ذلك، نبدأ بتسخين الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين. بعد ذلك، نضيف اللحم ونقلبه حتى يحمر.
من ناحية أخرى، نضيف البهارات والتوابل ونقلبها جيدًا مع اللحم. ثم نضيف البندورة ونتركها تطهى لمدة عشر دقائق.
بينما، نضيف الطماطم المهروسة والمعجون ونترك الطاجن يغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، نضيف الخل والسكر ونتركها تطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
في النهاية، نزين الطاجن بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخنًا مع الأرز المطبوخ. يمكنك تقديم طاجن العكاوي كوجبة رئيسية شهية لعائلتك!