جدول المحتويات
طريقة عمل متبل الباذنجان السوري
متبل الباذنجان السوري هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ السوري، ويعتبر من الأطباق الشعبية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والأعياد. إليكم طريقة عمل هذا الطبق اللذيذ:
المكونات:
- 3 باذنجانات متوسطة الحجم
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
بعد غسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، يتم تحميره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد ذلك، يتم تقطيع الطماطم وإضافتها إلى الباذنجان مع الثوم المفروم والتوابل. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
بعد ذلك، يتم إضافة عصير الليمون وترك المزيج على النار لبضع دقائق أخرى. يُقدم متبل الباذنجان السوري مع البقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا مع خبز عربي.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنكم تحضير متبل الباذنجان السوري الشهي في منزلكم. جربوه وستحظون بوجبة لذيذة ومشبعة!