تُعتبر الكلافوتي واحدة من أشهر الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الرائع. بينما يُعتقد أن أصل هذه الحلوى يعود إلى منطقة ليموزين في فرنسا، فإنها أصبحت تُقدم في جميع أنحاء العالم. في هذا المقال، سنستعرض وصفة الكلافوتي الفرنسية الأصلية، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضيرها بشكل مثالي.
مكونات الكلافوتي
لتحضير الكلافوتي، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تعكس بساطة المطبخ الفرنسي. إليك قائمة بالمكونات:
3 بيضات كبيرة
100 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 رشة من الملح
120 مل من الحليب
100 غرام من الدقيق
300 غرام من الكرز (أو فواكه أخرى حسب الرغبة)
زبدة لدهن القالب
خطوات التحضير
1.
. تحضير القالب
قبل البدء في تحضير الكلافوتي، يجب عليك تجهيز القالب. يُفضل استخدام قالب دائري أو مربع. قم بدهن القالب بالزبدة ثم رش القليل من الدقيق لتجنب التصاق الكلافوتي.
2. تحضير الخليط
في وعاء كبير، قم بخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. علاوة على ذلك، أضف الفانيليا ورشة الملح. بعد ذلك، أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. هكذا، يمكنك إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على خليط ناعم.
3. إضافة الفواكه
من ناحية أخرى، يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم الكرز الطازج، تأكد من إزالة النوى. ثم، قم بإضافة الفواكه إلى الخليط وامزجها بلطف.
4. الخبز
قم بصب الخليط في القالب المُعد مسبقًا، ثم ضع القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُفضل خبز الكلافوتي لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويُدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
تقديم الكلافوتي
بعد أن تخرج الكلافوتي من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. كما يُمكنك رش القليل من السكر البودرة على السطح لإضافة لمسة جمالية.
نصائح إضافية
اختيار الفواكه: يمكنك استخدام فواكه أخرى مثل التوت أو الخوخ، حسب الرغبة.
التقديم: يُفضل تقديم الكلافوتي مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم.
التخزين: يمكن تخزين الكلافوتي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
في النهاية
تُعتبر الكلافوتي الفرنسية الأصلية واحدة من الحلويات التي تجمع بين البساطة واللذة. كما أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة. بناء على ذلك، يمكنك الاستمتاع بتجربة طهي فريدة وممتعة. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن وصفات الحلويات، يمكنك زيارة وصفات الحلويات.
للمزيد من المعلومات حول الكلافوتي، يمكنك الاطلاع على ويكيبيديا.
