# ما هي النصائح لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء؟
تعتبر الأمراض المنقولة بالغذاء من القضايا الصحية الهامة التي تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم. بينما يمكن أن تكون هذه الأمراض نتيجة لتناول طعام ملوث، فإن هناك العديد من الخطوات التي يمكن اتخاذها لتقليل المخاطر. في هذا المقال، سنستعرض بعض النصائح الفعالة لتجنب هذه الأمراض.
## أهمية النظافة الشخصية
تعتبر النظافة الشخصية من العوامل الأساسية في الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء. حيثما كان ذلك ممكنًا، يجب اتباع الخطوات التالية:
- غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل تناول الطعام وبعده.
- تجنب لمس الوجه أو الفم أثناء إعداد الطعام.
- استخدام المناديل الورقية لتجفيف اليدين بدلاً من المناشف القماشية.
## تخزين الطعام بشكل صحيح
من ناحية أخرى، يعد تخزين الطعام بشكل صحيح أمرًا حيويًا للحفاظ على سلامته. إليك بعض النصائح:
- تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة على درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- تجنب ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
- استخدام حاويات محكمة الإغلاق لتخزين الأطعمة.
## الطهي الجيد
علاوة على ذلك، فإن الطهي الجيد يعد من أهم الخطوات لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء. هكذا، يجب مراعاة ما يلي:
- طهي اللحوم والدواجن إلى درجة حرارة داخلية آمنة.
- تجنب تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.
- استخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من نضج الأطعمة.
## اختيار مصادر الطعام بعناية
كما يجب أن تكون حذرًا عند اختيار مصادر الطعام. بناء على ذلك، إليك بعض النصائح:
- شراء الأطعمة من متاجر موثوقة ومعروفة.
- التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء.
- تجنب شراء الأطعمة التي تبدو غير طازجة أو تحتوي على علامات فساد.
## الوعي بالممارسات الصحية
في النهاية، يجب أن يكون لديك وعي بالممارسات الصحية المتعلقة بالطعام. كذلك، يمكن أن تساعدك هذه النصائح:
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية لفهم مكونات الطعام.
- تجنب تناول الأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة ضارة.
- التأكد من غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها.
## موارد إضافية
للمزيد من المعلومات حول كيفية تجنب الأمراض المنقولة بالغذاء، يمكنك زيارة [موقع ويكيبيديا](https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B6_%D9%85%D9%86%D9%82%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1) أو الاطلاع على [المصادر الحكومية](https://www.cdc.gov/foodsafety/index.html).
إذا كنت تبحث عن المزيد من النصائح حول الصحة والتغذية، يمكنك زيارة [هذا الرابط](https://wadaef.net/?s=).
باتباع هذه النصائح، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء والاستمتاع بوجبات صحية وآمنة.