الكرواسان هو واحد من أشهر المعجنات الفرنسية، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ. بينما يعتقد الكثيرون أن الزبدة هي المكون الأساسي لصنع الكرواسان، إلا أنه يمكن تحضيره بدون زبدة وبطرق صحية أكثر. في هذا المقال، سنستعرض كيفية صنع الكرواسان بدون زبدة، مع تقديم نصائح وإرشادات لضمان نجاح الوصفة.
المكونات الأساسية
لتحضير الكرواسان بدون زبدة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
3 أكواب من الدقيق
1 كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا كبديل)
1/4 كوب من الزيت النباتي
1/4 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1/2 كوب من الماء الدافئ
خطوات التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
في وعاء آخر، قم بخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
بعد ذلك، أضف الحليب والزيت إلى خليط الخميرة، ثم امزج المكونات جيدًا.
أضف المكونات السائلة إلى الدقيق واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2.
. ترك العجينة لتختمر
غطِ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
بعد ذلك، قم بعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3. تشكيل الكرواسان
قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
قطع العجينة إلى مثلثات، ثم قم بلف كل مثلث بدءًا من القاعدة حتى تصل إلى القمة.
ضع الكرواسان على صينية مدهونة بالزيت واتركه ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
4. الخبز
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبز الكرواسان لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
بعد الخبز، اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو القرفة إلى العجينة لإضفاء طعم مميز.
علاوة على ذلك، يمكنك استخدام حشوات مختلفة مثل الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
فوائد الكرواسان بدون زبدة
من ناحية أخرى، يعتبر الكرواسان المصنوع بدون زبدة خيارًا صحيًا أكثر، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون مشبعة أقل. كما أنه مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
في النهاية
كما رأينا، يمكن تحضير الكرواسان بدون زبدة بسهولة وبمكونات بسيطة. هكذا، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة وصحية في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن وصفات المعجنات، يمكنك زيارة وصفات المعجنات.
للمزيد من المعلومات حول الكرواسان وتاريخه، يمكنك الاطلاع على ويكيبيديا.
