كيف تحضر كريمة بروليه بالشوكولاتة الداكنة؟

تُعتبر كريمة بروليه بالشوكولاتة الداكنة واحدة من أشهى الحلويات الفرنسية التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة شهية. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير كريمة بروليه بالشوكولاتة الداكنة، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة.

المكونات اللازمة

لتحضير كريمة بروليه بالشوكولاتة الداكنة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 مل من الكريمة السائلة
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو)
• 4 صفار بيض
• 100 جرام من السكر
• رشة من الملح
• فانيليا (اختياري)

خطوات التحضير

1. تسخين الكريمة

أول خطوة هي تسخين الكريمة السائلة.

. ضع الكريمة في قدر على نار متوسطة، وراقبها حتى تبدأ في الغليان. من المهم عدم تركها تغلي بشكل كامل، حيثما يمكن أن تؤثر على القوام.

2. إذابة الشوكولاتة

بينما تسخن الكريمة، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة. يمكنك فعل ذلك عن طريق وضعها في وعاء زجاجي فوق قدر يحتوي على ماء ساخن (طريقة البان ماري). تأكد من تحريك الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا.

3. خفق الصفار والسكر

في وعاء آخر، قم بخفق صفار البيض مع السكر ورشة الملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي. يمكنك استخدام خفاقة كهربائية لتسهيل هذه العملية.

4. دمج المكونات

عندما تسخن الكريمة وتذوب الشوكولاتة، قم بإضافة الكريمة الساخنة تدريجيًا إلى خليط الصفار والسكر مع التحريك المستمر. هذا سيساعد على منع طهي البيض. بعد ذلك، أضف الشوكولاتة المذابة واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

5. صب الخليط في الأوعية

قم بصب الخليط في أوعية صغيرة مناسبة للفرن. تأكد من ملء الأوعية حتى ثلاثة أرباعها فقط.

6. الخبز

ضع الأوعية في صينية عميقة، ثم أضف الماء الساخن إلى الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأوعية. هذا سيساعد على طهي الكريمة بشكل متساوٍ. اخبزها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ولكن تبقى الوسطية طرية.

7. التبريد والتقديم

بعد الانتهاء من الخبز، اترك الأوعية لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. عند التقديم، يمكنك رش القليل من السكر على السطح ثم استخدام مشعل كراميل لتحميص السكر حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل القهوة أو البرتقال لتعزيز الطعم.
• تأكد من استخدام شوكولاتة ذات جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
• إذا لم يكن لديك مشعل كراميل، يمكنك وضع الأوعية تحت الشواية في الفرن لبضع دقائق.

في النهاية

كريمة بروليه بالشوكولاتة الداكنة هي حلوى رائعة تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي. من خلال اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير هذه الحلوى بسهولة في منزلك. كما يمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات الشهية عبر وصفات متنوعة.

للمزيد من المعلومات حول كريمة بروليه، يمكنك زيارة ويكيبيديا. استمتع بتحضير هذه الحلوى الرائعة!